Борменталь диета дневник

Содержание

Диета доктора Борменталя для похудения: меню на неделю, на 14 дней, на месяц и на каждый день

В этой статье вы узнаете о диете Борменталя, её принципах. Как составить меню на 1 день, неделю, месяц?

Содержание

Диета Борменталя впервые появилась в России, в 2001г. Это совместная разработка диетологов и психотерапевтов. В Москве была открыта клиника «Доктор Борменталь», а затем начали открываться филиалы и в других российских городах. Теперь диета Борменталя признана лучшей не только в России, но и за рубежом.

Диета по Борменталю. Принцип действия

Основные принципы диеты Борменталя таковы:

  • Похудение без изнурительных диет
  • Похудение без физических нагрузок
  • Нет запретов на какие-нибудь продукты

Диета Борменталя основана на подсчитывании калорий и желании похудеть.

Как начать соблюдать диету?

Вначале нужно выяснить причину переедания и устранить её. У каждого она своя:

  • Нет режима питания
  • Нервные стрессы
  • Неуверенность в себе
  • Жирная еда на ночь

Придерживаясь диеты Борменталя нужно съедать за день любых продуктов на 1000 ккал, спортсменам и людям, работающим физически 1200 ккал.

Запрещенных продуктов нет, но желательно употреблять низкокалорийную пищу. Важно каждый день включать в меню белковую пищу: мясо, рыбу и яйца.

Такую диету нужно соблюдать, пока не добьетесь похудения.

Затем можно немного увеличить калорийность и наблюдать за своим организмом, идет снова набор веса или нет, и снова прибавлять или уменьшать калорийность. Хорошим результатом будет такое состояние организма, когда лишний вес не набирается, и не уменьшается.

Что можно есть?

По диете Борменталя есть можно разную еду, но нужно строго соблюдать подсчет калорийности. А чтобы не сидеть весь день голодным, съев с утра все положенные калории, нужно выбирать низкокалорийную пищу.

Меньше нужно употреблять жирного и сладкого – в нем много калорий.

Продукты, которые нужно есть каждый день:

  • Белки (яйца, мясо, рыба, творог)
  • Сложные углеводы (каши, фрукты, овощи)
  • Растительное масло

Продукты, которые нужно ограничить:

  • Выпечка
  • Жирные молочные продукты
  • Колбасы
  • Жирное мясо

Как есть?

В клинике «Доктор Борменталь» специалисты советуют:

  1. Кушать еду только теплой, а после еды пить по 1 стакану горячего чая.
  2. Есть 6-7 раз на день, порция 200 г, не больше, последний перекус за 4 часа до сна.
  3. Соблюдать 1-2 раза в неделю разгрузочные дни. В такие дни питаться кефиром или овощами.

Чтобы ускорить похудение нужно заняться небольшими физическими нагрузками (ходьбой), массажем, обертыванием и другими процедурами.

Большие нагрузки врачи клиники «Доктор Борменталь» не рекомендуют.

Примечание. Если решили придерживаться диеты Борменталя, не желательно употреблять алкогольные напитки и острые блюда, чтобы не возбуждать аппетит.

Противопоказания к применению диеты:

  • Женщинам, кормящим грудью и беременным
  • Больным сахарным диабетом
  • Больным на рак
  • Людям, у которых есть психические расстройства
  • При сердечно-сосудистых заболеваниях (инсульт, инфаркт)
  • Детям младше 18 лет
  • Людям старшего возраста после 60 лет

Диета «Доктора Борменталя», меню на неделю

Питаясь по диете Борменталя, в течение недели нужно готовить блюда из рыбы, нежирного мяса, молочных продуктов, а также овощей и фруктов. Кушать 6-7 раз на день, но помнить, что порция должна быть небольшая, до 200 г.

Понедельник
Завтрак

  • Вареные яйца 2 шт. (130 ккал)
  • Морская капуста 100 г (16 ккал)
  • 1 стакан горячего чая без сахара (2 ккал)
  • Кекс 50 г (153 ккал)

Второй завтрак

  • 1 стакан чая без сахара (2 ккал)
  • 2 деления от целой плитки шоколада (68 ккал)

Обед

  • Суп с грибами 200 г (52 ккал)
  • Салат из белокочанной капусты, заправленный растительным маслом (83 ккал)
  • Картошка вареная с маслом 100 г (126 ккал)
  • Кусочек вареного судака 50 г (35 ккал)
  • 1 стакан чая без сахара (2 ккал)

Полдник

  • Винегрет 100 г (128 ккал)

Ужин

  • Гречка 100 г с гуляшом говяжьим 30 г (257 ккал)
  • 1 стакан чая с сахаром (29 ккал)

Второй ужин

  • 1 стакан обезжиренного кефира (60 ккал)

Вторник
Завтрак

  • 1 вареное яйцо (63 ккал)
  • Перловая каша 100 г (137 ккал)
  • Яблоко (45 ккал)
  • 1 стакан горячего чая без сахара (2 ккал)

Второй завтрак

Обед

  • Суп овощной (28 ккал)
  • Каша рисовая 100 г (152 ккал)
  • Гуляш говяжий 50 г (90 ккал)
  • 1 стакан чая с сахаром (29 ккал)

Полдник

  • Филе морского окуня 50 г (70 ккал)
  • Несколько кусочков огурца 50 г (8 ккал)
  • 1 кусочек черного хлеба (8 ккал)
  • 1 стакан чая с сахаром (29 ккал)

Ужин

  • Тушеная капуста 100 г(90 ккал)
  • 1 стакан чая с сахаром (29 ккал)

Второй ужин

  • 1 стакан простокваши (118 ккал)

Среда
Завтрак

  • Омлет из 2 яиц, с добавлением грибов (250 ккал)
  • 1 стакан горячего чая без сахара (2 ккал)
  • 1 шт. зефира 65 г

Второй завтрак

  • Кусочек вареной курицы – 100 г (135 ккал)
  • Несколько кусочков огурца 50 г (8 ккал)
  • 1 кусочек черного хлеба (8 ккал)
  • 1 стакан чая с сахаром (29 ккал)

Обед

  • Гороховый суп 250 г (121 ккал)
  • Каша рисовая с овощами 100 г (152 ккал)
  • 1 стакан чая с сахаром (29 ккал)

Полдник

Ужин

  • Картофель отварной с соусом 100 г (90 ккал)
  • Салат из свеклы 50 г (33 ккал)
  • 1 стакан чая с сахаром (29 ккал)

Второй ужин

  • 1 стакан обезжиренного кефира (60 ккал)

Четверг
Завтрак

  • Каша пшенная 100 г (168 ккал)
  • Кусок индейки 50 г (75 ккал)
  • Салат из моркови и лука 50 г (30 ккал)
  • 1 стакан горячего чая с сахаром (29 ккал)

Второй завтрак

  • 1 стакан горячего чая с сахаром (29 ккал)
  • 2 ломтика сыра голландского 20 г (70 ккал)

Обед

  • Уха 200 г (92 ккал)
  • 2 кусочка хлеба (16 ккал)
  • Винегрет 50 г (64 ккал)
  • 1 стакан чая с сахаром (29 ккал)

Полдник

  • Салат с огурцами и сметаной 100 г (33 ккал)
  • Кусочек отварной щуки 50 г (35 ккал)

Ужин

  • Плов грибной 100 г (119 ккал)
  • Салат из белокочанной капусты, заправленный растительным маслом 100 г (67 ккал)
  • Чай с сахаром (29 ккал)

Второй ужин

  • 1 стакан ряженки (175 ккал)

Пятница
Завтрак

  • Овсяная каша 100 г (177 ккал)
  • Среднего размера яблоко (35 ккал)
  • 2 деления от целой плитки шоколада (68 ккал)
  • Чай без сахара (2 ккал)

Второй завтрак

  • Салат с огурцами и помидорами 100 г (32 ккал)
  • Курица вареная 50 г (77 ккал)
  • 1 стакан горячего чая с сахаром (29 ккал)

Обед

  • Рассольник без мяса 300 г (138 ккал)
  • Каша рисовая 50 г (56 ккал)
  • Морская капуста 50 г (8 ккал)
  • Чай без сахара (2 ккал)
  • Зефир 1 шт. (55 ккал)

Полдник

  • Салат с фруктами 100 г (103 ккал)

Ужин

  • Говяжье мясо (50 г), тушеное с кабачками 100 г (107 ккал)
  • Салат с огурцами и сметаной 75 г (24 ккал)
  • Чай с сахаром (29 ккал)

Второй ужин

  • 1 стакан обезжиренного кефира (60 ккал)

Суббота
Завтрак

  • Омлет из 1 яйца (125 ккал)
  • Салат из помидоров и лука с растительным маслом 100 г (108 ккал)
  • 2 кусочка белого хлеба (20 ккал)
  • 1 стакан горячего чая с сахаром (29 ккал)

Второй завтрак

  • Бутерброд на хлебце (1 шт.) с кусочком вареной индейки (50 г) и ломтиками огурца 50 г (95 ккал)
  • Горячий чай с сахаром (29 ккал)

Обед

  • Борщ с курицей 200 г (171 ккал)
  • 2 кусочка белого хлеба (20 ккал)
  • Салат с пекинской капусты, заправленный подсолнечным маслом 50 г (40 ккал)
  • Горячий чай с сахаром (29 ккал)

Полдник

  • Творожок со сметаной 50 г (130 ккал)
  • Горячий чай с сахаром (29 ккал)

Ужин

  • Каша ячневая с цуккини 75 г (105 ккал)
  • Печень говяжья жареная 50 г (100 ккал)
  • Горячий чай с сахаром (29 ккал)

Второй ужин

  • 1 стакан обезжиренного кефира (60 ккал)

Воскресенье
Завтрак

  • Гречневая каша (100 г) со шницелем говяжьим (247 ккал)
  • Средний помидор (17 ккал)
  • Горячий кофе без сахара (2 ккал)

Второй завтрак

  • Сдобная булочка 50 г (133 ккал)
  • Горячий чай с сахаром (29 ккал)

Обед

  • Щи без мяса 200 г (62 ккал)
  • Отварная картошка со сметаной 50 г (58 ккал)
  • Салат из квашеной капусты 50 г (35 ккал)
  • Горячий чай с сахаром (29 ккал)

Полдник

  • Блины с творогом 100 г (195 ккал)
  • Чай без сахара (2 ккал)

Ужин

  • Каша рисовая с томатным соусом 100 г (113 ккал)
  • Отварная говядина 50 г (90 ккал)
  • Горячий чай с сахаром (29 ккал)

Второй ужин

  • 1 стакан обезжиренного кефира (60 ккал)

Диета «Доктора Борменталя», меню на 14 дней

Если решили соблюдать диету Борменталя, предпочтительно есть нежирную белковую пищу животного происхождения, каши, фрукты с овощами.

После каждой трапезы включать в меню горячий чай, можно кофе, соки, но все же надо отдать предпочтение горячим напиткам. Кроме того, нужно выпить до 2 л очищенной воды за день. Отеков быть не должно, так как соленой и копченой пищи включаем мало.

Чтобы кожа после похудения не обвисала, нужно делать косметические процедуры: массаж, обертывания с глиной, пилинг, ванны с добавлением морской соли, посещать баню и сауну.

Диета «Доктора Борменталя», меню на месяц

Составляя диету на месяц, нужно учитывать, что каждый день в меню диеты должно входить не меньше 50 г белка животного происхождения.

Предпочтение нужно отдавать низкокалорийным продуктам. Постепенно нужно сократить мучные и жирные блюда.

Если после соблюдения диеты прошло несколько недель, а вес не уходит или ещё увеличивается, тогда нужно отказаться от следующего:

  • Колбасных изделий
  • Картофеля
  • Белого хлеба
  • Всех жирных продуктов, и молочных с жирностью больше 1%
  • Алкоголя
  • Сладких напитков

Примечание. Если во время соблюдения диеты Борменталя вы заболели, нужно увеличить дневную норму калорий на 200-300 ккал.

Диета «Доктора Борменталя», меню на каждый день, дневник

Если решили соблюдать диету Борменталя, прежде всего, нужно:

  1. Купить кухонные весы, чтобы взвешивать все продукты, прежде, чем их съедите.
  2. Скачать из интернета таблицы калорийности сырых продуктов и готовых блюд, и повесить их на холодильник.
  3. Завести дневник и всё, что касается еды и веса, записывать.
  4. Купить весы, чтобы себя взвешивать.

В дневнике записываем свой вес, количество съеденных продуктов за день, высчитываем их калорийность и следим, чтобы калорийность их не превышала 1000-1200 ккал.

Также в дневник записываем новые приготовленные блюда с подсчитанными калориями. Кроме того, через некоторое время корректируем, что нужно изменить, чтобы улучшить результат похудения.

Меню на 1 день

Завтрак:

  • Каша гречневая – 80 г (70 ккал)
  • Кусок курицы – 100 г (91 ккал)
  • 1 среднего размера помидор (17 ккал)
  • 1 стакан чая без сахара и песочное печенье 1 шт. (35 ккал)

Второй завтрак:

  • Судак вареный – 100 г (70 ккал)
  • 2 шт. хлебцев (26 ккал)
  • 1 стакан чая без сахара и зефир 1 шт. (60 ккал)

Обед:

  • Гороховый суп – 250 г (165 ккал)
  • Вареная индейка – 100 г (84 ккал)
  • Салат со свеклой – 100 г (67 ккал)
  • 1 стакан чая с сахаром и лимоном (30 ккал)

Полдник:

  • Салат из фруктов – 200 г (70 ккал)

Ужин:

  • 1 сладкий перец, нафаршированный рисом с мясом (140 ккал)
  • Соленые огурчики – 100 г (22 ккал)
  • 1 стакан чая без сахара с 2 делениями от целой плитки шоколада (68 ккал)

Второй ужин:

  • Щи со сметаной – 200 г (71 ккал)
  • 2 кусочка черного хлеба (16 ккал)
  • 1 стакан кефира с нулевой жирностью (45 ккал)

Рецепты для диеты Борменталя

Диета Борменталя проста и понятна, настораживает лишь тот факт, что нужно всему, что съедаете, подсчитывать калории.

Вот несколько рецептов блюд, приготовленных с подсчетом калорий.

Мясо, запеченное в духовке с грибами, луком и помидорами (117 ккал на 100 г готового блюда)

Рецепт:

  1. Дно глубокой сковородки смазываем подсолнечным маслом (10 г).
  2. Нарезаем репчатый лук полукольцами (150 г) и выкладываем на сковороду.
  3. Сверху на лук выкладываем 300 г тонко порезанного на пластинки, куриного филе.
  4. Затем раскладываем пластинки сырых шампиньонов (130 г).
  5. Сверху пластинки помидоров (150 г).
  6. Верх смазываем сметаной (50 г) и посыпаем натертым на терке твердым сыром (100 г).
  7. Запекаем на среднем огне 40 минут.

Салат «Уганда» (в готовом продукте содержится 128 ккал на 100 г)

Рецепт:

  1. Банан (100 г) режем кубиками и складываем в глубокую миску.
  2. Изюм (20 г) замачиваем на полчаса, моем, высушиваем и добавляем в миску.
  3. Затем добавляем 20 г овсяных хлопьев и 40 г порезанной на кубики куриной ветчины.
  4. Прибавляем цедру из 1 небольшого лимона и выдавливаем сок.
  5. Все заливаем 100 г сливок, даем настояться полчаса и раскладываем на салатные листья.

Рагу овощное (в готовом блюде содержится 26 ккал на 100 г)

Рецепт:

  1. Нагреваем сковороду, наливаем 2 ст. ложки растительного масла и поджариваем на ней до золотистого цвета 1 среднюю, мелко порезанную луковицу.
  2. Добавляем 300 г мелко порезанных помидоров и тушим 5 минут под закрытой крышкой.
  3. Затем прибавляем порезанные кубиками кабачки и баклажаны (по 300 г), 1 сладкий перец, порезанный соломкой, продолжаем тушить 5 минут.
  4. Поджариваем на сухой сковороде 1 ст. ложку муки без верха, разбавляем 1 стаканом горячей воды, солим, добавляем лавровый лист, даем закипеть, заливаем овощи и тушим до готовности.

Результаты диеты Борменталя

  • Главное в диете Борменталя: считать калории, кушать небольшими порциями не больше 200 г, тщательно пережевывать. Сложность диеты Борменталя состоит в подсчете калорий. И хотя это многих настораживает, но все же есть множество приверженцев этой диеты.
  • Диета признана самой эффективной в мире, так как, соблюдая её, потерянный однажды вес не возвращается, а худеть начинают сразу же, как только перестают кушать лишнее, согласно требованиям диеты.
  • Соблюдая диету Борменталя в первую неделю можно потерять 2-6 кг в зависимости от набранного веса. В дальнейшем теряется вес 7-13 кг в месяц.
  • Срок соблюдения диеты у каждого свой. Можно обратиться к врачу-диетологу, и он рассчитает какого веса нужно добиться, и за какое время.
  • Обычно диету нужно соблюдать до тех пор, пока нужный вес не наберет стабильности – около полугода. Затем можно увеличить калорийность до 1600-1800 ккал на день.

Диета Борменталя: таблица калорийности блюд

Эти таблицы должны занять лучшее место в вашем доме, если вы решили придерживаться диеты Борменталя.

Диета Борменталя создана для простых людей, которые не могут себе позволить особое питание и тренажерные залы. К тому же диета Борменталя дисциплинирует её приверженцев. Соблюдая её, вы не будете «заедать» очередной конфликт с начальством или родными.

Видео: Популярная диета для похудения. Доктор Борменталь

Источник: https://heaclub.ru/dieta-doktora-bormentalya-dlya-pohudeniya-menyu-na-nedelyu-na-14-dnej-na-mesyac-i-na-kazhdyj-den

Борменталь: дневник питания, принципы диеты, простые рецепты для похудения

Задумав похудеть, человек становится перед проблемой выбора наиболее эффективной, безвредной для здоровья, диеты. Принять правильное решение бывает непросто.

Заслуженной популярностью пользуется диета по Борменталю, принцип которой – подсчет калорийности съеденных блюд.

Борменталь: дневник питания

Основное требование при соблюдении диеты – строгий контроль потребляемых за день калорий.

Борменталь Диета Дневник. Борменталь: дневник питания, принципы диеты, простые рецепты для похудения

Систематизировать процесс позволяет ведение дневника питания, в который следует записывать всё, что попало в желудок в течение дня:

  • наименование продуктов и блюд;
  • их количество, массу.

Напротив каждого блюда проставляется его калорийность, в конце дня подводится итог.

Дневник Борменталя позволяет выбрать наиболее оптимальные (полезные и низкокалорийные) продукты, до определённого предела ограничить потребление высококалорийных, но любимых блюд. Данные дневника позволяют оценивать эффективность диеты еженедельно. Если за 7 дней вес не снизился, следует уменьшить калорийность дневного рациона на 100 ккал.

Принцип диеты

Основной закон диеты Борменталя: слабое чувство голода – идеальное состояние после обеда (ужина, завтрака).

Основные правила:

  • количество приёмов пищи – 6-8 раз за день;
  • 4,5 часа – максимальный промежуток между приёмами пищи;
  • сбалансированный рацион из любых продуктов;
  • маленькие порции;
  • учёт и распределение блюд по калорийности: 1-й завтрак – 30%, 2-й завтрак – 20%, обед – 40%, ужин – 10% (за 3-4 часа до сна);
  • длительность приёма пищи – не менее 15 минут, тщательное пережёвывание еды;
  • потребление 1,5 л простой воды в день;
  • снижение физической нагрузки.

Рекомендуется перед каждым приёмом пищи выпивать по 1 стакану воды, это улучшает работу кишечника, снижает аппетит.

Калорийность питания по Борменталю

Для быстрого снижения веса калорийность дневного рациона следует поддерживать на уровне 1200 ккал и менее. Для точного определения поглощённых калорий следует пользоваться специальной таблицей калорийности продуктов.

Подобную информацию можно получить, если прочитать этикетку на упаковке товара.

Коридор калорийности

Нижний порог дневного рациона равняется 1000 калорий, рацион с такой калорийностью подходит для людей, ведущих малоподвижную жизнь. Увеличить общую калорийность на 200-300 единиц следует, если трудовая деятельность, образ жизни человека сопровождаются физическими нагрузками.

Более строгая диета наносит непоправимый вред здоровью.

Диета доктора Борменталя: меню на неделю для похудения

Рацион должен быть максимально сбалансированным, содержать достаточное количество белков. Вес одной порции – около 200 г.

Таблица диетического питания на неделю:

Прием пищиПонедельникВторникСредаЧетвергПятницаСубботаВоскресенье
1-й

завтрак

2 варёных яйца, 100 г зелени, печенье – 1 шт.50 г сыра, овощной салат, чай без сахараТворожная запеканка, чай без сахара, зефир – 1 шт.Отварная индюшка, огурец, кусочек чёрного хлеба, чай без сахараПшённая каша, варёное яйцо, апельсинМанная запеканка, овощной салат, компотГеркулесовая каша с бананом, чай без сахара
2-й

завтрак

Чай без сахара, конфета – 1 шт.50 г сыра, компот из сухофруктовБананПоловинка плавленного сырка, чайОвощной салат с куриной грудкой, чай с конфетойОмлет из 1 яйца, чёрный хлеб, компотСладкий чай с булочкой
ОбедГрибной суп, морская капуста, варёный картофель (100 г), отварная рыба (50 г)Овощной суп-пюре, перловая каша, отварная говядина, чай без сахараСуп из нежирной рыбы, каша рисовая с изюмом, чай без сахараГороховый суп, кусок ржаного хлеба, винегрет, чай с конфетойЩи с мясом говядины, рисовая каша, чай, зефир – 1 шт.Суп с курицей,

овощной салат, 2 кусочка пшеничного хлеба, чай с сахаром

Постные щи, отварной картофель со сметаной, овощной салат, чай с конфетой
ПолдникВарёная свёкла с растительным масломЯблокоВинегретБананФруктовый салат, компотЙогурт, компотБанан
1-й ужинОвощное рагу, чай без сахараГречневая каша, куриная печень отварная, чайОтварная фасоль, овощной салат компотПлов с грибами, салат из капусты, сладкий чайКабачки тушён-ные с сыром, сладкий чайГречневая каша, печень говяжья, сладкий чайРисовая каша с сыром, сладкий чай
2-й

ужин

Стакан кефираОбезжиренный йогуртПростоквашаРяженкаКефирПростоквашаРяженка

Какие продукты запрещены при похудении на диете Борменталя

Диета исключает:

  • алкоголь;
  • специи и приправы, усиливающие аппетит;
  • копчёные, маринованные, солёные продукты;
  • жирные и жареные блюда.

Предпочтение следует отдавать варёным и тушёным блюдам.

Дневник с рецептами

Соблюдение диеты требует огромной силы воли и терпения. Облегчить этот период можно, если максимально разнообразить меню. Наиболее понравившиеся рецепты следует записывать в дневник.

Овощное рагу с белыми грибами

Борменталь Диета Дневник. Самая безопасная и эффективная диета по доктору Борменталю, меню на каждый день с подсчетом калорий

Ингредиенты:

  • варёные белые грибы – 200 г;
  • помидоры – 2-3 шт.;
  • морковь – 1 шт.;
  • белокочанная капуста – 300 г;
  • болгарский перец – 3 шт.;
  • растительное масло – 1 ст. л.;
  • соль – по вкусу.

Приготовление:

  1. Помидоры порезать крупно. Натереть морковь. Нашинковать капусту.
  2. В сковороду налить растительного масла, загрузить в неё приготовленные овощи. Тушить на медленном огне 20 минут.
  3. За это время почистить и нарезать перец, лук.
  4. Смешать перец и лук с остальными овощами и грибами. Добавить соль. Перемешать.
  5. Тушить около 20 минут до готовности.

100г грибного рагу содержится всего 100 ккал. При желании в блюдо можно добавить немного сметаны.

Постный суп с баклажанами

Борменталь Диета Дневник. Диета Борменталя – таблица калорийности и меню на неделю

Ингредиенты:

  • картофель – 3-4 шт.;
  • фасоль консервированная – 100 г;
  • морковь – 1 шт.;
  • баклажаны – 150 г;
  • лук – 1 шт.;
  • помидор – 1 шт.;
  • соль – по вкус.

Приготовление:

  1. Залить в кастрюлю 1,5 л воды, довести до кипения.
  2. Почистить и нарезать кубиками картофель. Вместе с консервированной фасолью погрузить в кипящую воду, варить 20 мин.
  3. Почистить и измельчить морковь, баклажаны, лук, томат. Всё пассировать в небольшом количестве растительного масла.
  4. Переложить смесь в кастрюлю с картофелем и фасолью.
  5. Варить до готовности около30 мин.

При желании в суп можно добавить лист лаврушки.

В одной порции (200 мл) содержится 60 ккал.

Низкокалорийные голубцы

Борменталь Диета Дневник. Питание по системе доктора Борменталя: преимущества, особенности и примерное меню на день

Ингредиенты:

  • белокочанная капуста – 6 крупных листов;
  • болгарский перец – 3-4 шт.;
  • помидоры – 2-3 шт.;
  • отварная цветная капуста – 500 г;
  • морковь – 1 шт.;
  • лук – 1 шт.;
  • чеснок – 1 зубчик;
  • соль – по вкусу.

Приготовление:

  1. Отделить крупные листы капусты, погрузить их в кипяток.
  2. Очистить и измельчить овощи, чеснок. Добавить соль по вкусу. Перемешать.
  3. Выложить порции овощей на капустные листы, аккуратно завернуть.
  4. Переложить голубцы на противень. Поместить в духовку, нагретую до 1800.
  5. Готовить до румяной корочки, при необходимости перевернуть.

Диетические голубцы можно есть со сметаной, томатным соусом. В одном голубце – 30-50 ккал.

Плюсы и минусы диеты Борменталя

Изменения и ограничения в системе питания всегда непросто переносятся человеком.

Методика Борменталя по сравнению с другими вариантами обладает важными преимуществами:

  • реальное похудение в короткие сроки за счёт соблюдения нормы калорийности дневного рациона;
  • возможность покушать любимую еду: разрешены практически любые продукты;
  • сбалансированный рацион.

К минусам можно отнести:

  • постоянный учёт порций и, соответственно, калорий;
  • ограничения в выборе блюд при посещении пунктов общественного питания;
  • при наличии хронических заболеваний требуется консультация лечащего врача.

Терпение и настойчивость должны стать неотъемлемыми спутниками в борьбе с лишними килограммами.

Источник: https://Dietonika.com/diety-dlya-pohudeniya/diety-s-raschetom-kaloriy/bormental-dnevnik-pitania.html

Диета Борменталя: дневник питания — ключ к здоровью и красоте

В последнее время в интернет пространстве появилось несчетное количество различных схем диетического питания. Это и понятно: обилие рафинированной, сладкой и жирной пищи при почти абсолютном дефиците двигательной активности приводит к очень быстрому увеличению веса как у мужчин, так и у женщин. Армия тучных людей растет, и проблема это не только эстетическая. Висящие над поясом джинсов и юбок складки, выпирающие животы и массивные бедра можно даже сделать модным брендом при желании, однако, к сожалению, у полных людей страдает самочувствие. Лишний вес — это угроза множества серьезных заболеваний. Это и диабет, и сердечно-сосудистые проблемы (вплоть до инфарктов и инсультов), и гормональные сбои, и онкология. Поэтому, конечно, диеты необходимы, тем более, что одним из самых действенных инструментов современной медицины всегда было лечебное питание.

Профессиональными диетологами и около медицинскими деятелями придумано многое. Изобретены принципы разделения продуктов питания, белковые схемы, монодиеты, бессолевые, водные рационы и так далее и тому подобное. Но существует незыблемый принцип, который отменить невозможно, — если калорийность пищи превышает энергетические траты — вес неумолимо будет нарастать. Это состояние, называемое алиментарным ожирением, издавна успешно лечили. Врачи еще старых школ использовали диету, основанную на ограничении калоража и учета состава рациона (белков, жиров и углеводов). Этот научный принцип лег в основу диеты доктора Борменталя.

Борменталь Диета Дневник. Диета Борменталя: дневник питания — ключ к здоровью и красоте

О диете доктора Борменталя

Диета, о которой пойдет речь, была разработана не так давно: в 1992 году в Томске. В основу ее положены принципы лечебных диетических схем с ограничением количества потребляемых ккал. Но самое главное не это. Известно, что фундаментом этого диетического комплекса заложена психологическая составляющая. Именно поэтому существует связь между ним и учением В.М.Бехтерева, знаменитого русского психиатра, невролога и физиолога. Неразрывность мозговой деятельности со всеми процессами, происходящими в организме — не новость, и действенность диеты связана именно с психологической коррекцией. Все худеющие по этому принципу ведут особые записи. В клинике, получившей название по наименованию такого типа рациона (Борменталь), дневник питания является обязательной составляющей лечения.

Правила диеты

Для этого диетического комплекса разработаны основные принципы и правила.

Главными принципами являются:

  1. Точный подсчет калорий (не более 1100 в сутки).
  2. Запрет на чрезмерную физическую нагрузку (в том числе на занятия спортом. В случае необходимости калораж увеличивается).
  3. Работа с мотивацией (практически нейролингвистическое программирование).

В общепринятой схеме, применяемой повсеместно (и бесплатно), как правило, работают первые два пункта. Третий с успехом используют медики — специалисты клиники.

Борменталь Диета Дневник. Диета Борменталя для похудения

Правила диеты не так сложны, как может показаться с первого взгляда.

Правила:

  • очень частый (до восьми раз) прием небольших порций пищи (не более 150 г);
  • суммарный суточный калораж — не более 1100 Ккал, минимальный — 750 (женщины) и 950 (мужчины), опускать планку калорий запрещается, увеличивать можно (например, при болезни или при сильных физических нагрузках, понимая, что это может привести к нарушению процесса похудения и уменьшению результата);
  • запрещается ужинать (последний прием пищи за 4-5 часов до сна);
  • количество чистой воды в рационе не должно быть ниже 1500 мл, перед каждым приемом пищи необходимо пить;
  • каждую трапезу фиксировать в специальном дневнике. Обязательно записывать все блюда и указывать количество калорий (подсчитав их по имеющейся специальной таблице);
  • перекусов, особенно «на бегу», лучше не устраивать, каждый прием пищи должен быть основным.

Борменталь Диета Дневник. Считаем калории или как похудеть с диетой Борменталя

Расчет коридора калорийности

Под красивым и странным словосочетанием «коридор калорийности» скрывается очень несложная вещь. Это всего лишь пространство между наименьшим и наибольшим количеством калорий, которые может употребить человек, желающий похудеть. Другими словами — ежедневное количество потребляемых калорий (энергетических единиц) должно быть меньше, чем ежедневное истраченное. Эти величины зависят от конкретного человека (размера его тела), уровня метаболизма (обмена веществ) и физической активности.

Рассчитать уровень своего метаболизма и, соответственно, верхние и нижние границы дозволенного калоража можно различными способами.

Самые известные способы расчета:

  1. Математический расчет по Харрису-Бенедикту.
  2. Опытно-практический метод по Борменталю.

Математическая формула учитывает параметры организма, расчет состоит из двух этапов.

Первый этап — определение основного энергетического обмена, выраженного в калориях. Формулы для мужчин и женщин немного отличаются.

Мужская:

664,7 +(13,75 х вес) +(5 х рост(см)) — (6,76 х возраст)

Женская:

655,1 +(9,56 х вес) +(1,85 х рост(см)) — (4,68 х возраст)

Затем полученную цифру необходимо умножить на коэффициент активности. Он определяется из таблицы:

физической нагрузки практически нет1,2
легкая физическая активность1,375

довольно частые, средние по активности физические упражнения

1,55
хорошая и частая физическая нагрузка1,75

Полученная цифра означает уровень потребления, при котором не будет набираться вес. Это верхняя граница коридора. Чтобы узнать нижнюю, необходимо от верхней цифры отнять 20%.

Например, женщина 56 лет при весе 80 кг и росте 170 см практически не занимается спортом.

Расчет будет выглядеть так:

  • энергетические траты — 1472 Ккал;
  • расход энергии с учетом физической активности (вес не увеличивается) — 1766 Ккал;
  • нижняя граница коридора (минус 20%) — 1413 Ккал;
  • коридор — 1413—1766.

Коридор калорийности по Борменталю

Не смотря на то, что сама схема питания уже диктует калораж (1200 — максимальный и 1000 — минимальный), тем не менее, возможно ее слегка подогнать непосредственно под худеющего человека опытным путем. Для этого необходимо последить за питанием и потерей (набором) веса.

Опытное определение коридора:

  • ежедневно в одно и то же время взвешиваться и параллельно записывать абсолютно все, что входило в меню, вплоть до последней капли кофе или чая. Определять количество калорий и записывать в дневник. Так делать в течение 2 недель;
  • если вес не начал уменьшаться, убираем 100 Ккал от верхнего и нижнего предела (900-1000);
  • если вес увеличивается — убрать 300 Ккал (700-900);
  • если вес начал снижаться слишком быстро — добавить 100 Ккал (800-1000).

Эту работу проводить, пока вес не начнет медленно, но стабильно снижаться. Если это произошло, значит коридор определен верно. Далее, учитывая это значение, составляется меню на каждый день.

Борменталь Диета Дневник. Диета доктора Борменталя для похудения: меню на неделю, на 14 дней, на месяц и на каждый день

Принцип питания по Борменталю

Главный принцип системы — соблюдение калоража. Но это далеко не все. Очень важным принципом является соблюдение верного процентного (количественного) распределения пищи по времени суток.

Таким образом, по времени приема пища распределяется так:

  • утро — 40%. Это может быть завтрак, завтрак и ланч, завтрак, ланч и перекус — соотношение не меняется, например, завтрак — 25%, ланч — 10%, перекус — 5%;
  • обед — 40%. Принцип тот же. Если через час после обеда необходим перекус, надо отнять его калораж от обеденного;
  • полдник — 10%;
  • ужин — 10%.

Замечательной особенностью питания по данному принципу является то, что нет особых ограничений на виды продуктов. Единственное, если на обед запланировано большое пирожное или колбаса с жирком, то, скорее всего, они (по отдельности) будут единственным обеденным блюдом в этот день. Хотя, конечно, общее правило минимизировать жирную, сладкую, соленую пищу — действует. Основными продуктами все же считаются натуральные белки, овощи и фрукты.

По длительности применения диеты ограничений нет. Ее можно использовать до нормализации веса, но не менее двух недель.

Таблица калорийности продуктов

Огромным подспорьем является уже рассчитанная и очень полная таблица учета калорийности продуктов питания. В ней есть практически все необходимое, причем расчет проведен не только на 100 г, но и на 1 г. Скачать таблицу можно на специализированных сайтах питания.

Борменталь Диета Дневник. Диета доктора Борменталя помогает снизить аппетит

Преимущества

Главным преимуществом этой схемы питания является ее естественность, почти полное отсутствие запретов и необходимости интенсивной физической нагрузки. Жизнь худеющих по этому принципу достаточно комфортна, нет психологического гнета и чувства неполноценности. Кроме того, она основана на принципах здорового питания, поэтому соблюдать ее можно достаточно долго. Единственным условием является нахождение «внутри коридора» и исключение «вредной» пищи.

Недостатки

Недостатки в питании по Борменталю относительные, хотя для многих людей, не приемлющих четкие схемы, они могут быть решающими.

Недостатки системы:

  1. Главное неудобство — необходимость вести дневник. Далеко не везде и не в каждой ситуации есть возможность свериться с довольно-таки объемной таблицей калорийности, высчитать калории и записать их в тетрадь или блокнот. К счастью, в помощь разработан отличный сайт, в котором, в режиме онлайн можно проводить расчеты.
  2. Второй недостаток — необходимость постоянного взвешивания. Помимо чисто житейского, здесь есть и психологическое неудобство, ведь в случае отсутствия (или недостаточности) эффекты люди срываются, «машут рукой» и испытывают своего рода стресс.
  3. По мнение многих диетологов, «коридор калорий» слишком скуден и такой голодный рацион может привести к проблемам со здоровьем.

Противопоказания

Противопоказания достаточно стандартны. Применять диету нельзя людям с проблемами желудочно-кишечного тракта, печени и желчного пузыря, нервной системы, психическими и психологическими сбоями, эндокринологическими заболеваниями (в том числе диабетикам), пожилым, детям до 16 лет, беременным женщинам и кормящим матерям.

Борменталь Диета Дневник.

Какие продукты можно и нельзя употреблять

Как уже сказано выше — запрещенных продуктов не существует. Важно, чтобы их калораж точно вписывался в «коридор калорийности». Другими словами, если сегодня человек решил питаться исключительно жирной бараниной, он может себе это позволить, но ее количество не должно превышать 250 г на весь день, разделенные на 6-8 приемов пищи (то есть по 30-40 г на прием). И больше ничего в свое меню включить нельзя. Конечно, это нездоровое питание и намного правильнее составлять свой рацион из низкокалорийных продуктов.

Распорядок питания (меню)

В распорядок питания входят 6-8 приемов пищи. Каждый прием пищи — основной, перекусы не допускаются. Существуют разработанные меню, их легко можно найти в интернете.

Например:

ЗавтракЗапеченная куриная грудка — 80 гр
Запаренная гречневая крупа — 80 гр
1 помидор/огурец — (17 ккал)
Кофе без сахара — (0 ккал)
Поздний завтракКусочек зефира или пастилы
ОбедОтварная треска -100 г
Запеченный молодой картофель — 100 г
салат из помидоров 150 г
Чай без сахара
ПолдникКефир 1% 100 г
УжинИндюшиная печень протушенная без масла с зеленью и луком 100 г
Салат из капусты с каплей оливкового масла — 150 г
Ряженка 2,5% — 70 гр

Что делать в случае нарушения режима

При любом срыве главное — соблюдать спокойствие. Ничего страшного не произошло, всего лишь снижение веса чуть замедлится. Необходимо в этом случае спокойно продолжать диету, и если уж очень мучает чувство вины, — снизить на пару дней коридор на 100-200 калорий.

Завершение диеты

Такая система, в принципе, может не иметь срока использования, и при правильном подходе ее можно сделать образом жизни. Однако 1000 Ккал в сутки все же недостаточно, поэтому лучше, закончив диету, постепенно выйти из нее, чтобы при необходимости вернуться снова.

Правильный «выход» из низкокалорийной системы питания:

  • очень постепенно увеличивать калораж (лучше по 100 ккал в день);
  • при наборе необходимого количества суточных энергетических единиц, прибавить занятия спортом;
  • не менять стиль приема пищи — дробное питание способствует похудению;
  • не «налегать» на жирное и сладкое: это почти всегда приводит к возврату веса.

По методу доктора Борменталя худеет практически каждый. Важно — сохранить оптимальные результаты.

Борменталь Диета Дневник.

Отзывы

«Устроившись на работу, в основном сидячую, я стала поправляться. Кроме лишнего веса у меня стали болеть ноги и спина. Решила искать помощи у врачей. Узнав о клинике Борменталя, решила записаться туда на консультацию, что и сделала. Очень было все здорово — нас консультировали психологи, проводили занятия на тренажере „Huber“, мы работали и над собственным меню. Врачи занимались и нашей красотой: роликовые массажеры, биоревитализация и другие процедуры мне очень помогли. Мне нравится результат на все 100%.»

Татьяна до сих пор под впечатлением от своей новой фигуры

«За улучшенный внешний вид и сильно поправленное здоровье я очень благодарна специалистам клиники. Моим диагнозом было ожирение (вес до 104 кг), но это даже не самое страшное. Хуже всего — это невозможность иметь детей, так как бесплодие мне поставили еще 12 лет назад. Разочаровавшись в диетическом питании, я критиковала все диеты, казалось легче обвинять специалистов и подруг, советовавших заняться собой, чем что-то предпринять. Но у меня все получилось. Благодаря врачам клиники Борменталя и их методике я похудела до 60 кг, и у меня родилась дочь. Теперь я совершенно счастлива, молодо выгляжу и чувствую себя здоровой. Нужно обязательно настойчиво бороться с проблемами, нельзя ныть и опускать руки. Конечно, трудно сидеть на жестко ограниченных рационах. Но эта работа — того стоит, ведь результат — новая, полноценная и здоровая жизнь.»

Наталья ставит высший балл

Рекомендации

Врачи центра доктора Борменталя дают однозначные и точные рекомендации о принципах питания по этому методу, а самое главное — о психологической подоплеке похудения. Вес и аппетит полного человека не в желудке, это — в голове. И только, скорректировав свое отношение к проблеме, можно достичь результата.

Видео

Из видео вы узнаете подробнее о диете Борменталя.

Рецепты

Ограничение в 1000 Ккал совершенно не означает однообразного и невкусного рациона питания. Существует множество рецептов блюд почти ресторанного качества.

Салат из тунца

50 Ккал на 100 г

Необходимо взять:

  • 50 г сухой фасоли (лучше светлых сортов);
  • тунец (если свежий — отварить с пряностями), консервированный должен быть без масла;
  • огурец -150 г;
  • обезжиренный йогурт (не более 2 чайных ложек);
  • перец свежий — 50 г;
  • лимонный сок — ½ чайной ложки.

Фасоль отварить до мягкости, огурец и перец порезать соломкой. Чуть присолить, заправить йогуртом и сбрызнуть лимонным соком.

Борменталь Диета Дневник.

Суп с шампиньонами

В 200 г этого супа всего 55 ккал

Ингредиенты:

  • морковь — 100 г;
  • картофель — 100 г;
  • шампиньоны свежие — 100 г;
  • зеленый горох — 100 г;
  • перец свежий — 100 г;
  • плавленный сыр — 100 г;
  • лук репчатый — 100 г;
  • вода 750 мл.

Морковь, рук, шампиньоны, картофель и перец варить в кипящей воде до готовности. В конце добавить плавленный сыр и горошек. К супу можно подать хлеб — тоненький кусочек.

Видео

В видео очень подробно рассказано о преимуществах похудения по методу доктора Борменталя.

Источник: https://sharm.click/poxudenie/dieta/bormental-dnevnik.html

Поделиться этой записью: